Pizzerias, Grills et Kebab

L'ensemble des produits selectionnés par la société Alcam Matériels et Fournils sont des produits ayant supporté un ensemble de tests de fiabilité, de robustesse et de convivialité.

Ces produits, de fabrication européenne, répondent à l'ensemble des normes réclamées sur le territoire français et européen.

PRIX TRES INTERESSANTS - DEVIS GRATUIT

Pour plus de renseignements techniques ou tarifaires contactez nous sur alcambr@gmail.com

LA GAMME DE PRODUITS PRESENTEE NE REPRESENTE QU'UNE PARTIE DES PRODUITS DISPONIBLES. ALLEZ VOIR LES PAGES MATERIELS FROIDS ET PETITS MATERIELS ENTRE AUTRE

N'HESITEZ PAS A NOUS CONTACTER PAR MAIL  (alcambr@gmail.com)) OU AU 06-41-97-23-44

Entièrement fabriqués en Italie, les fours tunnel à convection ALCAM sont l’expression d’une haute capacité de conception et de fabrication, qui garantit un produit en mesure d’offrir de nombreux avantages pour ce système de cuisson.

UNE PRODUCTION MAJEURE
Grâce à la bande transporteuse et à la cuisson à convection

ÉCONOMIE D’ÉNERGIE
De 30% par rapport à un four normal, grâce à la cuisson à convection et à l’utilisation de relais électrostatiques

PANNEAU DE CONTRÔLE NUMÉRIQUE ÉLECTRIQUE

L’utilisation du panneau de contrôle est simple et intuitive; il permet de programmer l’heure d’allumage et d’extinction, la vitesse de la bande transporteuse et la température du plafond et de la sole.

Vous serez en mesure de définir 6 programmes d’utilisation différents que vous pouvez appeler en un simple clic, pour toujours fonctionner avec une grande simplicité.

La bande transporteuse garantit une plus grande productivité et, grâce à la porte en verre il est possible de contrôler le processus de cuisson sans ouvrir la porte du four. (Protection et hygiène parfaite)

Matériel alimentation gaz ou électrique. Bande de roulement en 40, 50, 65 et 80 CM  

Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER 

                                                                                Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Four 1 ou 2 Pizzas - Diamètre 33 cm - Un ou deux chambres de cuisson

Isolation thermique totale grâce à une épaisseur de 6 cm de laine de roche -

Eléments en acier inoxydable -

Thermostat de contrôle de température -

Porte extra large -

Alimentation 400/3/N/T -

Sol en pierre réfractaire 20 mm d’épaisseur -

Modèle 1 pizza: Puissance: 2.5 kw - Poids: 30 kg - Dim: 350x350x105.2 mm -

Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2 pizzas: Puissance: 5 kw - Poids: 47 kg - Dim: 2x350x350x110 mm

Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse                                              

Four à pizza électrique - 1 et 2 pizzas de 33.5 cm -

• Produit de qualité fabriqué en Europe

• Utilisation simple

• Isolation pulvérisée à haute pression très efficace

• Température : 300 °C

• Très peu encombrant

• Poignées de porte thermo-isolées

• Température réglable

• Corps de chauffe supérieur et inférieur réglables librement

• Faible consommation d'énergie

• Nettoyage facile

• Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité

• Conforme aux normes CE (certificat international TÜV)

Modèle 1 Pizza:Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2 Pizzas: Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - garanti un an - Livraison incluse

Fours électriques de 4 à 12 pizzas de 25 ou 30  cm - De nombreux autres modèles existent

Four électrique isolé thermiquement

•1 ou 2 compartiment(s) 

•Isolation pulvérisée à haute pression très efficace

•Éclairage intérieur

•Avec interrupteur d'arrêt d'urgence

•Faible consommation d'énergie

•Produit de qualité fabriqué en Europe

•Utilisation simple - Nettoyage facile

Qualité Extrêmement résistant à la chaleur

Façade entièrement en acier inoxydable

Corps de chauffe supérieur et inférieur réglables librement

Température réglable

Température : 500 °C

branchement puissance: 3,9 kW branchement électrique: 400 Volt / 3 L / 50 Hz en général (nous consulter)

Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité

Conforme aux normes CE (certificat international TÜV)

exemplaire: matériaux suivants les normes en matière alimentaires européens

ACCESSOIRES EN OPTION A COMMANDER SELON VOTRE CHOIX:

Base de meuble - Hotte sans moteur

Modèle 4 pizzas diamètre 25 cm - Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2x4 pizzas diamètre 25 cm - Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 4 pizzas diamètre 30 cm - Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2x4 pizzas diamètre 30 cm -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 6 pizzas diamètre 30 cm -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 6x6 pizzas diamètre 30 cm -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Four électrique isolé thermiquement

•1 ou 2 compartiment(s) pour pizzas de 35 cm Ø

•Isolation pulvérisée à haute pression très efficace

•Éclairage intérieur

•Fenêtre de contrôle très grande

•Avec interrupteur d'arrêt d'urgence

•Faible consommation d'énergie

•Produit de qualité fabriqué en Europe

•Nettoyage facile Corps de chauffe supérieur et inférieur réglables librement

Température réglable - Température : 500 °C

Façade entièrement en acier inoxydable

Extrêmement résistant à la chaleur

 Branchement électrique: 400 Volt / 3 L / 50 Hz - Certains modèles existent en monophasés

Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité

ACCESSOIRES EN OPTION : Base de meuble - Hotte sans moteur

Modèle 1 pizza-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)

Modèle 2x1 pizzas-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER1

Modèle 4 pizzas-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2x4 pizzas-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)

Modèle 6 pizzas-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2x6 pizzas-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 9 pizzas -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2x9 pizzas -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

MATERIEL NEUF - GARANTI UN AN - LIVRAISON INCLUSEE

• Produit de qualité fabriqué en Europe
• Pour Ø 33 et 45 cm pâte à pizza
• Quantité de pâte : 250 g - 500 g pour le modèle 45 cm et 130 g - 250 g pour le modèle à 33 cm
• Réglage simple de l'épaisseur de la pâte
• Minuterie intégrée pour le réglage et l'affichage du temps de pressage
• Dispositif de sécurité : Blocage de la grille - ne démarre qu'avec la grille fermée
• Utilisation simple Nettoyage facile
• Disques en acier inox à haute conductivité thermique
• Réglage de température séparée pour chaleur de sole et chaleur de voûte
• Temperature tot 150 °C
• Permet de travailler de manière extrêmement efficace
• Temps de travail réduit

• Rendement élevé à l'heure - indispensable dans les pizzerias pendant les heures de pointes

• Nettoyage rapide grâce aux surfaces libres et à la grille amovible
• Puissance : 3.75 kw 
• Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50 Hz
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• Modèle 33 cm -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle 45 cm --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
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                                                                          Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

Produit de qualité fabriqué en Europe 

Un rouleau de pétrissage

Possibilité de raccorder une pédale --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Nettoyage facile 

Corps en acier inoxydable de qualité supérieure

La pâte ne colle pas -

Diamètre pâte: 140 x 310 mm de 80 à 210 g

Faible production de chaleur

Branchement électrique: 1 / N / PE 230 Volt / 50 Hz

Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité Conforme aux normes CE 

Modèle 30 cm - Epaisseur de la pâte réglale de 1 à 4 mm - 80 à 210 gr -                                                                                                                               

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 40 cm - Epaisseur de la pâte réglable de 0.5 à 5.5 mm - 210 à 600 gr -                                                                                                                

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 40 cm - Epaisseur de la pâte réglable de 1 à 4 mm - 210 à 600 gr -                                                                                                                        

 -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

                                                                          Matériel neuf - garanti 1 an - livraison incluse

• Extrêmement silencieux - 1 vitesse
• Spirale conique extra-large
• Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement)
• Nettoyage facile
• Convient uniquement pour pâte à pizza
• Acier inoxydable de qualité supérieure
• Avec bol solide en acier inox
• Moteur à entraînement à bain d'huile
• Tendeur de chaîne pour la transmission
• Spirale aux volutes rapprochées
• Raccordement électrique en triphasé ou monophasé suivant les modèles
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• Modèle Mono - 10 litres/7 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Mono - 15 litres/10 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Mono - 20 litres/15 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Mono - 22 litres/18 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Tri - 22 litres/18 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Mono - 30 litres/22 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle Mono - 33 litres/25 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle Tri - 33 litres/25 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Tri - 40 litres/37 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Tri - 42 litres/38 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle Tri - 50 litres/42 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)
• Modèle Tri - 53 litres/44 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTE
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• Poues adaptables-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
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•                                                                  Matériel neuf - garanti un an - Livraison incluse
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• Moteur puissant ventilé
• Extrêmement silencieux - 2 Vitesses
• Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur
• Bol, spirale et grille de protection en inox
• Transmission par courroie
• Minuterie
• Sécurité sur grille de protection
• Roulettes
• Raccordement électrique en triphasé
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• Modèle 10 litres/7 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle 20 litres/14 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle 30 litres/21 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle 40 litres/28 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
• Modèle 50 litres/35 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER
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•                                                    Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

  PLAN DE TRAVAIL EN GRANIT –

Gaz réfrigérant R 600 ou R 290 –

Evaporteur noyé dans l'isolation –

Insensible à la corrosion –

Thermostat digital –

Dotation : 1 clayette GN 1/1 par porte – Joins de portes clipsés –

Voltage 230 V/50 Hz – Moteur en bas – Température +2°/ +8° C – Livré sans les bacs

Modèle 3 portes: Dimensions : 1365 x 700 x 1075 mm – Capacité : 8 bacs GN 1/6 -  

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle 2 portes: Dimensions : 900 x 700 x 1075 mm – Capacité : 5 bacs GN 1/6 - 

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

VOIR LA PAGE MATERIEL FROID SUR LE SITE

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

 GROUPE TROPICALISE –

SUR ROULETTES –

Thermostat digital –

Gaz réfrigérant R 290 –

Intérieur et extérieur inox –

Dotation : 1 clayette par porte (600 x 400 mm) –

Joins de portes clipsés – Ressort de rappel de porte – Angles arrondis –

Froid ventilé pour la table – frois statique pour la vitrine –

Plan de travail en granit –

Compresseur: Embraco – Voltage : 230 V/50 Hz – Température : +2°/+8° C –

Livré sans bacs GN

Modèle Table positive 2 portes + 7 tiroirs à pâtons – Volume : 580 litres – Puissance : 395 W – Poids : 366 kg – Dimensions : 2025 x 800 x 1435 mm – Capacité : 9 bacs GN 1/3 – Capacité table : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle Table positive 2 portes – Volume : 390 litres – Puissance: 340 + 170 W – Poids : 250 kg – Dimensions : 1510 x 800 x 1000 mm – Capacité : 6 bacs GN 1/3 – Capacité table : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle Table positive 3 portes – Volume : 585 litres – Puissance: 450 + 170 W – Poids : 320 kg – Dimensions : 2020 x 800 x 1000 mm – Capacité : 9 bacs GN 1/3 – Capacité table : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

 PLAN DE TRAVAIL EN GRANIT –

Gaz réfrigérant R 600 ou R 290 –

Evaporateur noyé dans l'isolation –

Insensible à la corrosion –

Thermostat digital –

Dotation : 1 clayette GN 1/1 par porte –

Joins de portes clipsés –

Voltage 230 V/50 Hz – Moteur en bas –

Température +2°/ +8° C –

Livré sans les bacs

 Modèle ALCA PS 903 PZ – PRESENTOIR REFRIGERE AVEC GROUPE SEPARE – Volume : 368 litres – Puissance : 390 W – Poids : 270 kg – Dimensions : 1400 x 700 x 1020 mm – Capacité : 6 bacs GN 1/3 -  Capacité : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse
 

DOUBLE VITRAGE ANTICONDENSATION –

Eclairage LED –

2 clayettes réglables –

Thermostat digital –

2 portes coulissantes –

Gaz réfrigérant R134a –

Puissance 160 W -

Modèle ALCRTW-100L – Volume : 100 litres – Poids : 39 kg – Dimensions : 682 x 450 x 675 mm -                                                                    

Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle ALCRTW-120L – Volume : 120 litres – Poids : 64 kg – Dimensions : 696 x 568 x 686 mm                                                                           

Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle ALCRTW-160L – Volume : 160 litres – Poids : 71 kg – Dimensions : 874 x 568 x 686 mm -                                                                         

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Materiel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

Température 30°/90°C –

3 clayettes réglables –

Thermostat mécanique –

Thermomètre –

Eclairage LED –

Portes coulissantes

Modéle ALCRTR-120L – Volume : 120 litres – Puissance : 1100 W – Poids : 48 kg – Dimensions : 678 x 568 x 670 mm

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modéle ALCRTR-160L – Volume : 160 litres – Puissance : 1500 W – Poids : 56 kg – Dimensions : 856 x 568 x 670 mm

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

chambre froide négative et positive.

Panneaux en acier galvanisé recouvert d'un film plastique alimentaire de couleur blanche.

Isolation polyurèthane injecté haute densité.

Epaisseur des parois, sol et plafond de 80mm.

Vérouillage des panneaux par des crochets incorporés.

Sol en acier inox antidérapant.

Porte très robuste, réversible, fermeture par joint magnétique, serrure à clef,poignée intérieure avec dispositif de sécurité.

Contre porte équipée d'un cordon chauffant périphérique et soupape de dépression pour les chambres ayant une température comprise entre -18 à -25°C.

Plinthes extérieures périphériques en acier inox.

Matériel doté d'un groupe frigorifique à chevauchement ayant :

      - Contrôle thermostatique électronique

      - unité hermétique tropicalisé (T°ambiante +43°C), évaporateur ventilé

      - hublot lumière avec micro-interruption pour porte

      - Dégivrage automatique de type gaz chaud

Dimensions variants de 1200 x 1200 xh2010 à 2100 x 2100 x h2010

-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

Nombreux modèles de grills à poulets - 

Alimentation électrique ou gaz - 

Modèles rotatifs, flammes vives ou vitrocéramiques

• Éclairage inclus dans la livraison

• Modules de chauffage de qualité supérieure

• Capacité pour jusqu'à 90 poulets

• Acier inoxydable de qualité supérieure

• Brûleurs multi-gaz pour ce type d'alimentation

• Puissant et fiable • Zones de chauffe réglables séparément

• Corps en acier inoxydable de qualité supérieure

• Porte(s) en verre thermorésistant

Exemple de quelques références électriques:

2 broches/6 poulets-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

3 broches/9 poulets --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

2 broches/12 poulets -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

3 broches/18 poulets - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

8 broches/48 poulets --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Nous consulter pour tout autre modèle et alimentation (vitrocéramique, gaz ou grill porcelet...)

                                                                                         Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

 Nettoyage facile de l'appareil grâce à un démontage rapide des protections (incluses dans la livraison)

Les protections sont lavables au lave-vaisselle 

Moteur en haut - Appareils composé de 1, 3, 4 ou 5 brûleurs Capacité allant de 5 à  80 kg

Brûleurs très performants - Valve de sécurité - Broche mobile pour brûleur - 

Alimentation: Convient pour gaz propane ou gaz naturel - Pour les modèles électriques prévoir le triphasé sauf pour l'appareil avec un brûleurs

Modèle Gaz 

1 brûleur 5 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER)

3 brûleurs 40 kg --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

4 brûleurs 60 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

5 brûleurs 80 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle électrique

1 brûleur 5 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

3 brûleurs 40 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

4 brûleurs 60 kg --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

5 brûleurs 80 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

                                                            Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

Nettoyage facile de l'appareil grâce à un démontage rapide des protections (incluses dans la livraison)

Les protections sont lavables au lave-vaisselle Moteur en haut -

Appareils composé de 1, 3, 4 ou 5 brûleurs Capacité allant de 5 à 80 kg Brûleurs très performants -

Valve de sécurité - Broche mobile pour brûleur -

Alimentation: Convient pour gaz propane ou gaz naturel - Pour les modèles électriques prévoir le triphasé 

Modèle Gaz

3 brûleurs 40 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

4 brûleurs 60 kg --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

5 brûleurs 80 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

6 brûleurs 100 kg - -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Modèle électrique

3 brûleurs 40 kg --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

4 brûleurs 60 kg --Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse

Parfaitement adapté à l'usage professionnel

Produit de qualité fabriqué en Allemagne

Parfait pour döner, gyros, döner au poulet ou shawerma

Économiser du travail et du temps Coupage précis Système Soft Start-  Respectueux de l' environnement

Utilisation simple - Réglage facile de l' épaisseur de coupe - Sécurité de travail contrôlée

Longue durée de vie - Faibles vibrations et agréablement peu bruyant - Nettoyage facile

Matériel permettant la coupe de 60 à 200 kg:jour  - Un modèle sans fil existe

Couteau 60 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Couteau 60 kg sans fil -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Couteau 80  kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Couteau 120 kg-Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Couteau série Pro 100 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Couteau série Pro 200 kg -Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER

Matériel neuf - Garanti un an - Livraison incluse