Armoire et Chambre De Fermentation

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Toutes les chambres et armoires de fermentation de notre gamme  partagent les caractéritiques communes ci-dessous, qui sont bien évidemment de série.

     - Panneau de contrôle numérique: il permet de travailler en 3 modes (fermentation directe, contrôlée et réfrigération).

     - Isolement de 60mm d'épaisseur, composé de panneaux type sandwich en polyurèthane injecté avec une densité de 40kg/m3.

     - 1 porte isolée avec fermeture hermétique.

     - Réglage d'humidité automatique, contrôlé par hygrostat électronique.

     - Surfaces intérieures et extérieures avec des finitions en polyester de qualité alimentaire.

     - Les chambres sont sans plancher ou en option.

     - Charnières à droite comme disposition standard. D'autres configurations possibles sur commande.

     - Rang de travail: Température réglable de -3° à 40°C. Humidité de 40% à 90%.

     - Groupe de froid préparer pour travailler jusqu'à 32°C et à une distance de 15 mètres sans perte d'efficacité. Conçu pour travailler avec du gaz R404.

          - Chaque CHAMBRE PRINCIPALE est conçue pour être montée avec une ou plusieurs CHAMBRES SUPPLEMENTAIRES.

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Les armoires de fermentation - Nouveaux modèles

• nouveau design fantastique en verre trempé noir
• température de -2 à 40°C
• la porte ferme électromagnetique et on peut changer le sens de rotation
• intetrieur en inox avec coins arrondis (facile pour nettoyer )
• avec panneau de commande Touch, avec programmes
• groupe de refroidissement amélioré
•  Nombreux modèles: 60x40 - 80x40 - 80x46 - 66x46

Quelques exemples:

L' armoire étuve pour fermentation permet la fermentation directe; chaleur + humidité et permet de maintenir secs les produits de pâtisserie, tels que, biscuits, pâtes feuilletées...

Armoire étuve – 22 niveaux 600x400mm –  Prix Remisé HT : NOUS CONSULER

Armoire de fermentation contrôlée pour plaques – 20 niveaux 400x600mm

Armoire de fermentation contrôlée pour plaques – 20 niveaux 660x460mm

Armoire de fermentation contrôlée pour plaques – 20 niveaux 800x400mm

Armoire de fermentation contrôlée pour plaques – 20 niveaux 800x460mm

 Prix Remisé HT : NOUS CONSULTER 

Armoire de fermentation contrôlée – 1 chariot 800x460mm –  Prix Remisé HT :NOUS CONSULTER

Armoire de fermentation contrôlée – 1 chariot 800x-600mm –  Prix Remisé HT :NOUS CONSULTER

TARIFS ATTRACTIFS - NOUS CONSULTER SUR alcambr@gmail.com ou au 06 41 97 23 44

Matériel neuf – Garanti un an – Livraison incuse

Les chambres de fermentation contrôlée de la gamme FC BASIC sont spécialement conçues pour les conditions d’utilisation et les recettes du marché français.

D’autre part, elles sont préparées pour être montées individuellement ou comme multi-chambres adjacentes avec un fonctionnement indépendant.

La gamme FC BASIC est composée de 3 séries :

• • - FC-SK : chariots pour plateaux de jusqu’à 80x46 cm.
  • – FC-SR : chariots pour plateaux de jusqu’à 80x60 cm.
  • – FC-SP : chariots pour plateaux de jusqu’à 100x80 cm.
  •  

-Chaque modèle de CHAMBRE PRINCIPALE et de CHAMBRE SUPPLÉMENTAIRE permet des configurations différentes en fonction de : – Nombre et disposition des portes. – Position d’entrée du chariot

Caractéristiques techniques standards

Toutes les chambres de fermentation de la gamme FC BASIC partagent les caractéristiques communes ci-dessous, qui sont incluses dans le prix :

• • Panneau de contrôle numérique : il permet de travailler en 3 modes (fermentation directe, contrôlée et réfrigération).

  • – Isolement de 60 mm d’épaisseur, composé de panneaux type sandwich en polyuréthane injecté avec une densité de 40 kg/m3.

  • – 1 porte isolée avec fermeture hermétique.

  • – Réglage d’humidité automatique, contrôlé par hygrostat électronique.

  • – Surfaces intérieures et extérieures avec des finitions en polyester de qualité alimentaire.

  • – Sans plancher.

  • – Charnières à droite comme disposition standard. D’autres configurations possibles sur commande. – Rang de travail :

  • - Température réglable de -10ºC à 40ºC. - Humidité réglable de 40% à 90%.

  • – Groupe de froid préparé pour travailler jusqu’à 32ºC et à une distance de 15 m sans pertes d’efficacité. Conçu pour travailler avec du gaz R-404.

  • – Chaque CHAMBRE PRINCIPALE est conçue pour être montée avec une ou plusieurs CHAMBRES SUPPLEMENTAIRES

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                                                                                           Matériel neuf – Garanti un an – Livraison incuse

•                                                           De nombreux modèles existent, contactez nous sur alcambr@gmail.com ou au 06 41 97 23 44

La Gamme de chambres de fermentation directe offre une large variété de dimensions et de hauteurs pour s’adapter aux besoins de tous les fournils.

Ses panneaux sandwich de 60 mm d’épaisseur garantissent un isolement parfait. D’autre part, la technologie exclusive de montage INSTACLACK permet un assemblage sans travaux, rapide et simple. Avec le convecteur CRF-2, le professionnel peut équiper des installations de fermentation directe avec des coûts énergétiques minimaux

Ces armoires existent en modèles acceptant de 2 à 6 chariots en 60x40 - 80x46 – 80x60- 100x80 -

Caractéristiques techniques :

Convecteur compris dans le prix des chambres. –

Isolement de 60 mm d’épaisseur, composé de panneaux type sandwich en polyuréthane injecté avec une densité de 40 kg/m3. –

1 porte isolée avec fermeture hermétique. –

Surfaces intérieures et extérieures avec des finitions en polyester de qualité alimentaire. –

Sans plancher. – Charnières à droite comme disposition standard.

D’autres configurations possibles sur commande. – Rang de travail : -

Température réglable entre température ambiance et 40ºC. - Humidité réglable entre ambiance et 90%.

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     - Gamme armoire de fermentation et étuve sous four 

     - Etuve de type standard en relation avec le type de four ventilé qu'il reçoit.

     - Armoire de fermentation non programmable pour plaques en 400 x 600 et en 460 x 760 en 22 niveaux 

     - dimensions larg 558 mm x prof 914 x haut 1 905 mm

    - Alimentation électrique en monophasée

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